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    大豆蛋白胡蘿卜素食香腸背景技術

    來源:   發表時間:2018/12/21 15:44:44  點擊次數:【2122】

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      傳統香腸雖營養價值較高,方便食用,但含有較多的脂肪和膽固醇,缺乏水溶性維生素和礦物質,多吃易引發高血壓和動脈硬化等疾病,而且這類香腸在質量和安全衛生方面由于亞硝酸鹽、復合磷酸鹽等食品添加劑的使用和超標使用的現象比較嚴重,始終沒能徹底解決,影響人體健康。因此,改變傳統香腸的配料或者找到主料瘦肉、脂肪等的替代品對改善傳統香腸的營養、保健功能至關重要。

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